油烟机的分类及选购技巧
一选：就是选品牌，品牌是一种承诺，它表达了企业的历史、规模、生产能力和用户口碑，品牌好其质量自然不会差到哪里，而且还拥有良好的售后服务。
一看：就是看工艺，产品的工艺水平最能证明一个企业的质量管理能力，工艺要从细节上看，就拿油烟机来说，面板表面有没有瑕疵？转角处理得是否光整？按键、接缝和螺钉的处理是否完美？这些最能反映一款产品的质量水准。
一试：就是现场试机，一定要在厂家导购人员的指导下，自己现场操作一下。打开油烟机，用手感觉一下风量和吸力大小，而且要在不同高度感受；听一下噪音，关键看有没有杂音。
噪音是衡量吸油烟机性能的一个重要指标，它是指在额定电压和额定频率下，吸油烟机以最高档转速运转，按规定方法测得的A声功率级，国家规定该指标值不大于74dB。
专家建议：品牌并非名气越大越好，而是越专业越好，要看中这个品牌的发展历程。产品的细节往往能体现出一个品牌的专业程度。
看外观：吸油烟机从款式上分，分为塔型机和近吸式、深型机。
塔型机：此类吸油烟机以外观类似塔形而得名，就是通常人们说的欧式机。大多数塔型机都将风机系统放置在集烟内腔的顶部，进风口直接面对上升的油烟，通过减少油烟在集烟内腔的涡流时间，实现快速排油烟。它们多采用完全密闭的排烟室，与机体内部完全隔离，通过过滤油网分离油烟，减少油烟对电机、风叶侵蚀的同时，排风量也得到了充分的提升，因此吸油烟的效果比较好。此外，塔型机在集烟内腔的结构设计上多数采取一体成型的工艺处理，日常清洗非常便利。
近吸式：近吸式吸油烟机的进风口离油烟源头距离较近，缩短了油烟上升的运动距离，排烟效果更为理想。由于在集烟腔外观上采取了敞开式的造型，增大了烹饪空间范围，使得在做饭时不会存在压抑感，活动更加自由。
深型机：此类吸油烟机就是通常人们所说的中式机。深型机的集烟腔较深，笼烟效果较好，多为实用机型。
专家建议：相比较来说，塔型机通常比较美观时尚，近吸式较适合开放式厨房及崇尚自由的人，而深型机则较为实用。
看吸力：吸油烟机在吸力方面最重要的技术参数有风量和风压。
风量：一般来说，风量值越大，越能快速、及时地将厨房的油烟排尽。在额定电压和额定频率下，吸油烟机以最高档转速运转，在特定的试验装置中，当静压值为零时对应的排风量不低于7平米/min。
风压：风压值越大，吸油烟机抗倒风能力越强。在额定电压和额定频率下，吸油烟机以最高档转速运转，在特定的试验装置中，当风量为7平米/min时的静压值应不低于80Pa。风压是衡量吸油烟机性能的一个重要指标，如果排烟管较长或接到公共烟道中，由于排烟压力损失很大，就需要更大的风压，才能保证将烟气排出。
专家建议：当其他指标都保持良好不变的情况下，尽可能挑选风量值和风压值越大越好。顺提一下，风量值和风压值并不是想设计多大就多达，它们受很多因素的制约。
看环保：吸油烟机在环保方面最重要的技术参数有气味降低度。
气味降低度：在规定的试验条件下，实验室的最大气味浓度与吸油烟机工作状态下的最大气味浓度之差与实验室的最大气味浓度之比。该标值越大越好，也就意味着排烟效果更好。
专家建议：厨房内食用油和食物在高温条件下发生一系列复杂变化后产生大量热氧化分解产物，其中部分以烟雾形式散发到空气中形成厨房油烟。油烟气成分复杂：主要有醛、酮、脂肪酸、醇、芳香脂化合物、脂、内脂、杂环化合物等共计220多种，其中多数有毒。因此，在购买吸油烟机时，除了注意吸力大小外，气味降低度也是一个异常重要的参考指标。
专家提醒：目前市场上有所谓的“免拆洗”吸油烟机，它所宣传的工作原理：一方面通过紧密地油网过滤油烟，被分离的油污顺着导油柱流向油杯；另一方面叶轮、叶片以及风道采用不粘油工艺处理，油污可以顺着内部油路被导流向油杯。通过这两个方面的结合实现的免拆洗吸油烟机，虽然在短期的时间内能达到一定的效果，但时间久了，细密的网孔就会被油污堵塞，要么必须经常换油网以解决技术缺陷，要么必须经常清洗，而且由于油网细密而增加了清洗难度。因此吸油烟机要达到真正的免拆洗还需要技术研究的进一步突破。