家庭花生芽怎么发 详细方法

2023-04-19 23:50:29

花生芽,简单的来介绍一下,就是用花生做成的小芽,这个是可以食用的。在我们的家庭生活中很多人会食用豆芽,其实,花生芽的外形和豆芽差不多。花生芽的营养价值更高。口味也比豆芽更加美味。花生芽中间富含有维生素和其他营养物质,常常食用可以把帮助我们保持健康。那么大家知道花生芽怎么发么?下面介绍一下家庭花生芽怎么发的问题。

家庭花生芽怎么发

1.选种。要想培育好的花生芽必须选择当年新鲜的花生种子,最好是当年新收的带壳花生,超市上已经剥开的花生米发芽率较低。带壳花生能保持半年以上较高的发芽率,农贸市场、淘宝上均有带壳新鲜花生销售。一般60-70粒花生够产生一盘花生芽。

2.催种。掰开花生壳,将不好的干煸、有瑕疵的花生米剔除后泡水8个小时,中途换水一次,然后将泡开的花生粒包在打湿的纱布里面,放在阴凉处,一个白天或一晚上种子将露白,去掉不发芽、烂掉的种子,催芽过程完成。

3.下种。家庭制作花生芽最重要的是保证口感好,安全,且制作方便为主,所以我们选择清洗过的河沙(处理过的建筑沙子,海沙均可),一个容器(不用的电饭锅内胆、砂锅均可)。准备好材料之后,将容器底部铺一层一厘米的沙子,然后将催芽露白的种子摆放整齐,上面铺上4-5厘米的沙子放置一旁即可(不用避光)。注意,沙子是浇水过的湿沙子,湿度以沙子可以握成小团不散,但是不会出水为准。

4.浇水。因为我们用的沙子是湿的沙子,所以过程很省事,前面3天基本不用管理,等第4天观察表层沙子如果变白,就说明水分少了,需喷点水下去,但是无需太多(因容器是不透水的,所以要防止水分太多容易烂根),25度-40度的气温下,5天即可收割。如气温低的话可以多发几日,一般一周足矣。此时可以看到花生芽把沙子拱起来,但是表面却看不到花生芽,用手从沙子底下拔出一个芽苗,如长度在6厘米左右(不含根部长度),即可收割,太长的话会使甜度降低。

5.注意事项。花生芽收割之后,摘掉根部,去除花生皮之后,正常的花生芽应该是白胖鲜嫩的。但如果不及时食用,花生芽会变成绿色,以及茎部会纤维话,口感会差一些,这也是市面上极少见新鲜花生芽出售的主要原因之一。

当我们决定要发花生芽的时候,首先要做的一件事情就是准备好种子,在选择种子的时候一定要选择新鲜的种子,一般来说,超市卖的带壳的种子都是比较新鲜的,所以大家在选种的时候可以到超市。当购买了花生之后还有一个很重要的过程就是催种。也就是说我们需要把花生剥好之后放到水中浸泡。具体的浸泡时间是根据花生的反应来决定的。


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