野生菌种植及其功效介绍

蘑菇是许多人都喜欢的一种菜品，因为蘑菇是一种真菌，而且营养价值远远高于其它的蔬菜，野生菌甚至营养更高，它可以调节人的体质，并且可以增强新陈代谢，野生菌还有许多功效，甚至能起到一些药的疗效，可野生菌的种植需要一定的技术性要求，要想种植出柔软有弹性的野生菌需要学习一些种植技术，那么现在大家就看看野生菌的有关知识吧!

野生菌种植：

既然是野生菌。就不是人工种植的。

野生菌功效

野生菌味道鲜美，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素，经常食用菌类，对增进健康、预防疾病、有很多帮助。而吃菌却潜藏着中毒的危险。而且，据资料显示，一次多食或连续食用野生菌，会导致人体血糖降低。因此，即便不中毒，多食野生菌也会出现全身无力的现象。

野生菌与人工栽培的食用菌在保健功能上有何区别?

市民在购买时要注意些什么?华南农业大学食品科学系石木标副教授指出：一般来说，野生菌由于生长的气温、日照、地势、周期等自然条件，氨基酸、蛋白质等有效成分含量高，铜、锌等微量元素的种类丰富。不同种类的野生菌所含的元素也不尽相同，例如红菇，野生的红菇含铁量高，具有良好的补血作用，长期食用不仅可以补身，还可以养颜，到目前为止还无法用人工的方式培植出具有同等功效的红菇。野生菌往往具有人工栽培所不具备的微量元素，举个例子说：野生的虫草除了含有多糖以外，还富含虫草酸、虫草素等元素，这些元素含有SOD(超级氧化酶)，能消除自由基、提高人体免疫力，对癌症的防治有显著效果。

人工栽培的食用菌是否具有保健功效?根据富集作用，如果在栽种过程中模拟野生菌的生长条件，适当加入铜、锌、锶等元素，也可以达到一定的保健作用。由于野生菌有其独特的生长条件，目前能模拟野生菌生长条件进行人工栽培的食用菌大概只有20至30种，在保健功能上跟野生菌也有好大的差异。

野生菌的产量已经逐渐在增多，并且质量也比以前的高了许多，这都依靠现代科学的种植技术。学会野生菌的种植技术并不是表面看起来的那么容易，每一个细节都要注意到，而且温度和湿度必须掌控好，不然平菇的质量会有些偏差。野生菌在种植时还要格外注意通风和其它杂菌的感染，这样才能种植出高品质的平菇。它不但对小孩子有益，对妇女也有好处。