茶膏是什么？具体介绍制作工艺
在平日里，大家都喜欢喝茶吗?很多地方都有饮茶的习惯，特别在潮汕地区，几乎家家都有配备茶具和好茶招待客人亲戚等等，喝茶也成为大部分人生活中一个习惯。红茶、乌龙茶、功夫茶等等都很有名，茶的种类很多，那大家认识茶膏吗?茶膏是什么?茶膏是一类特制的固态速溶茶，关于茶膏的产生、制作工艺以及存放等等有关内容，下面给大家详细地介绍，大家有兴趣的可以了解一下。
茶膏简介
将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶中的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。-摘自《普洱茶膏-一一种被遗忘的养生文化》现代茶膏的制作工艺是在清代宫廷制作工艺的基础上发展起来的一种茶膏制作工艺。这种方式模仿了清代茶膏制作的气候、温度、环境，在更加繁复、细致的工序下，把茶汤的提取和浓缩，控制在常温40摄氏度左右。利用了芳香物质和活性成分必须在一定温度下挥发和析出的特性，最大限度的将这些茶叶的原有物质有效的溶解到茶汤再收敛成膏。
茶膏的产生
普洱茶膏是中国独有的养生文化，有上千年的制作历史。从茶膏的诞生伊始，它就成为皇家独享的养生御品，是中国古人发明的世界第一款“速溶茶”，也是中国古老而庞大的茶产业中的一朵奇葩。
茶膏始于南唐，成于宋，兴于清，盛于当代，经过了漫长的演变过程，有着悠久的历史。在清朝的时候更是成为皇室养生的专享品进贡皇室。南唐时的《十国春秋》、宋徽宗《大观茶论》、清朝医学家赵学敏《本草纲目拾遗》等文献上均有茶膏的相关记载。
茶膏制作工艺
茶膏制作工艺在中国一脉相承，就算期间经历了明代和民国的数百年断代，但最终还是留下了重要的制作工艺。相应的，随着科学技术的不断提升，茶膏制作工艺也得到了极大的改进，当代的每一种主要制作工艺，实质上都可以看作是古代不同制作工艺的传承。除了在民间和一些实力较弱的生产商身上我们还能看到一些落后的古法工艺，大多数有实力的茶膏生产企业尽管技术不同，但大多已经摒弃了成品品质极低的制作方式，转而使用现代的工艺制作品质更高的茶膏。总结起来可分为以下几种：
(一)喷雾干燥工艺
喷雾干燥工艺可以理解为民间土法熬制工艺的改进，为什么这样说呢?这是基于民间土法熬制中有一个持续高温的过程，导致了茶膏芳香物质的过度挥发和活性成分的破坏。而喷雾干燥工艺制作的茶膏，尽管在茶汤提取上并无高温过程，但在最终的成膏工艺上却是通过现代技术，在高温下快速的将茶汤喷雾中的水分蒸发，得到茶膏晶体。这一干燥方式过程中，为保持茶汤喷雾的快速干燥，其温度会高达160℃左右，同样破坏了茶汤中的芳香物质和活性成分。相对应的，这一工艺和土法熬制一样，所获得的茶膏几乎没有香气，也不存在保存越久越好喝的特点。
(二)低温或超低温萃取工艺
低温萃取制膏是运用现代生物科技对清代宫廷茶膏的模拟，它没有持续的高温过程，充分保护了茶叶中的营养物质与必备的生物“酶”。同普洱茶一样，按照这种模式加工出的普洱茶膏，同样具有“持续转化”的功能，其品质的曲线是逐年向上的。两个突破：
一是突破高温状态下生产茶膏的局限，创造一种低温状态下生产的“纯茶饮品”。将茶叶原有营养物质做到最大的保留。
二是突破现有固态速溶茶保质期较短的问题(一般为24个月)，可将保质期延长十年甚至几十年。且产品的品质与普洱茶一样，越陈越香。
(三)细胞破壁工艺
胡庄玫瑰吃茶膏是一种创新型茶膏，以平阴玫瑰花为载体，采用的细胞破壁技术是对传统茶膏加工技术的一种现代化创新，突破了高温状态下生产茶膏的局限。胡庄玫瑰吃茶膏中的玫瑰花茶以微小分子存在，营养价值大大提升，吸收更加容易。
经过细胞破壁处理的食材，非常精细，极易为人体消化吸收，大大提高了食物的营养价值。细胞破壁技术被誉为中医药现代化的革命性突破。
茶膏调饮
1、名称:红运玫瑰茶
功效:解油腻，美容养颜，控制体重，调和肝脾，理气和胃。
品尝:淡淡的玫瑰花香、伴随着岁月的陈香，清新的入口却蕴含着难以言喻的醇厚。
配方:红运当头茶膏、玫瑰花、山泉水
2、名称:普洱养生茶
功效:养胃，益气补中，止痛解毒，养血安神。
品尝:香甜可口的枣蜜、相伴着老茶的陈韵，品尝古人的养生智慧。
配方:普洱黑金茶膏、蜂蜜、大枣、山泉水。
3、名称:易武茉莉茶
功效:解油腻，清热解毒、理气和中、抗菌消炎。
品尝:淡淡的茉莉花香、相伴着易武山的野性，清新的入口蕴含着难以言喻的柔顺。
配方:易武春晓茶膏、茉莉花、山泉水。
4、西湖橙雨(冰饮)
配方：口袋茶馆-龙井人家0.5g、鲜橙半只、蜂蜜、水、冰块适量
步骤：
1、投茶膏，加入热水50ml，待充分溶解后加入150ml凉水
2、鲜橙压汁，同时再投入剩余果肉，搅拌均匀
3、加入2勺蜂蜜，搅拌均匀(可根据个人口味增减)
4、加入适量冰块
品尝：入口清新鲜爽，舌尖淡淡的清凉，伴着酸甜入喉，郁郁的茶香飘逸在空中。龙井的香郁，能将思绪瞬间拉到宁静的西子湖畔。橙子的酸甜，给人幸福的感觉，一口下去便有了快乐。如此相遇，如雨滴滴入水中，波光荡漾开来，平静不再，却更精彩。
5、白露青(冰饮)
配方：口袋茶馆-白茶膏0.5g、青柠2片、蜂蜜、水、冰块适量
步骤：
1、投入茶膏，加热水50ml，待充分溶解后加入凉水150ml
2、加入2勺蜂蜜，搅拌均匀(可根据个人口味增减)
3、加入青柠片
4、加入适量冰块
品尝：轻闻，进入散发着白茶幽幽蜜香和柠檬曼妙芬芳的恬然梦境。入口酸爽回甘，清鲜怡人，所有的疲倦都随之消散，留下的一口芬芳与一身回味。夏天的午后，慢享生活，如此惬意，如此美好。
6、易碎(热饮)
配方：口袋茶馆-易武春晓0.5g、玫瑰糖(酱)、坚果碎、热水适量
步骤：
1、投茶膏，加入200ml热水溶解
2、加入1勺玫瑰糖(酱)，搅拌均匀
3、坚果磨碎，加入杯中
品尝：易武春晓，香扬水柔，甘醇顺滑。它包容玫瑰的热烈香气，带来一种一波未平一波又起的甜蜜。虽然花易枯萎，心易碎，但甜蜜却在易武春晓的陈酽中永恒。
7、玉醇(热饮)
配方：口袋茶馆-玉龙胜学0.5g、纯牛奶、蜂蜜、热水适量
步骤：
1、投茶膏，加入200ml热水充分溶解
2、加入100ml牛奶，搅拌均匀
3、加入2勺蜂蜜
品尝：玉龙胜雪，久经淬炼，厚重顺滑。茶乳交融的瞬间，一阵温暖蔓延开来。入口香甜、暖润，醇香沁人，绵绵不休。冰冷的都市，瞬间斑斓起来，仿佛回到了小时候。只是一杯简简单单的奶茶，却与童年不期而遇。
茶膏存放
1、请放置阴凉处存放，避免阳光直射;
2、存放茶膏地方应保持一定湿度，以湿度55-65度为最佳;
3、整块的茶膏最好采取平放，长期直立容易使茶膏变形。
以上就是茶膏的有关介绍，大家都了解了吗?茶膏也拥有了很长的历史，上面为大家列举了7类茶膏的调饮料还有相对应的制作步骤，大家感兴趣的可以尝试一下。另外，对于饮茶比较讲究的，可以寻找井水或是山泉水泡茶，这样茶就更加香甜可口了，真是人生一大享受，大家不妨试试。喜欢喝茶的茶客不妨尝试茶膏，是一个不错的选择。