绍菜和大白菜的区别有哪些?

2023-04-19 23:50:29

导语:白菜是我们日常生活之中经常会吃到的一种蔬菜,它的价钱比较便宜,并且做法也非常的简单,吃法也很多,一直以来都是我国的人民群众比较喜欢的一种蔬菜,不过呢,小编不知道大家有没有听说过绍菜这种蔬菜,它的长相和白菜是非常的相似的,那么这种蔬菜究竟和大白菜一样不一样呢?它和大白菜有哪些区别呢?快来跟小编一起了解一下吧!

绍菜和大白菜的区别

绍菜,又名叫做黄牙白、黄牙菜、天津白菜或山东白菜。

天津大白菜有青麻叶、白麻叶、青梢白等品种,菜质细嫩,口感好。其中尤以青麻叶为上品,其叶色鲜绿,梗薄水分少,菜质脆嫩,叶肥心紧,叶面皱缩成核桃纹状,并且极耐贮存,长期以来,成为冬季的主菜。目前天津栽培的大白菜有青麻叶、白麻叶等品种,菜质细嫩,微带甘甜,纤维少,风味佳,尤其以青麻叶为上乘。天津大白菜营养丰富,还具有药用价值,食用方便,吃法也较多,长期以来一直是本市群众冬季的“当家菜”,民间有“百菜不如白菜”的说法。天津大白菜除当地群众食用外,出口也已有40余年的历史,在国外享有很高的声誉。

大白菜

白菜包括结球及不结球两大类群。

结球白菜统称北京白菜(Brassicapekinensis)又叫大白菜,叶浅大白菜小时绿色,有皱,叶球抱合紧密。其中一个类型天津白菜,叶球细长,圆柱状,高约45公分(18吋)。白菜在美国久已栽培,用作沙拉蔬菜。纳帕白菜(Napa)叶球较短较粗,高30公分(12吋)。

不结球白菜统称中国白菜(Brassicachinensis)又称中国芥菜、小白菜,叶光泽,深绿色;叶柄厚,白色,脆;不形成叶球;黄色的菜心很受欢迎。所有白菜均味美鲜嫩,故能与食物搭配食用。韩国泡菜是到处可见的食品,常用白菜制成

总的来说绍菜就是大白菜的一种。

大家在阅读了上面的内容之后,是不是对于绍菜这种蔬菜有了更多的了解了呢,大家是不是没有想到呢,其实,绍菜也就是大白菜的一种,只不过是名字洋气了一点而已,小编以前一直以为,白菜只有一种而已,今天竟然发现,原来白菜这种我们在日常生活之中经常食用的蔬菜,也是分为那么多的种类的。不过呢,想白菜这种好吃又不贵的蔬菜也是非常的不错的。


友情链接