福建安溪名茶介绍

舌尖上的中国想必大家都看过，除了各地各种美食外，茶也属于美食文化的一种。主要在南方，喝茶的人比较多，也比较盛行，因为南方的地理位置适合种茶。尤其在广东福建，几乎家家户户都有至少一套茶具，每天吃完饭或家里来客人都会泡茶，这成为当地的一种习惯。茶分为很多种，由于它的味道及产量不同，因此价值也不同。下面，小编给大家介绍几种福建安溪的名茶，希望对大家有所帮助。

1、铁观音

铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。而在台湾，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树的芽叶，也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。这与福建铁观音茶的概念有所不同。

2、武夷岩茶

产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。

武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群众的喜爱，曾有“百病之药”美誉。

3、白茶

福建白茶主要茶区产地为闽北的政和、和闽东的福鼎等县。福鼎原为主要白茶产区，解放后主要生产制造红茶、绿茶，近年来，因福建白茶的保健功效及药用价值逐步被认可，根据市场的需要恢复一部分白茶生产。以上两县，不但是福建白茶产区;也是福建茶叶主要产区，这和其自然环境适宜于茶树生长分不开的。

4、白毫银针

产于福建北部的福鼎等地。白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观;汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作时未经揉捻，茶汁较难浸出，因此冲泡时间应稍延长。白茶味温性凉，能健胃提神，祛湿退热，常作为药用。

5、福建茉莉花茶

主产于福建省福州市及闽东北地区，它选用优质的烘青绿茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。在福建茉莉花茶中，最为高档的要数茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶树品种作为原料，使成品茶白毛覆盖。茉莉大白毫的制作工艺特别精细，生产出的成品外形毫多芽壮，色泽嫩黄，香气鲜浓，纯正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。

喝茶虽然说是一种享受生活和养生的方式，但还是有很多需要注意的事项。一般喝茶会让人精神兴奋，所以睡之前的两个小时尽量不要喝茶，避免失眠。饭后20-30分钟不要喝茶，因为茶油会冲淡胃液，影响人对营养物质的吸收。切记不要喝隔夜的茶，因为隔夜的茶很可能是变质的，人喝了容易的一些疾病。小孩子不要喝太多茶，可以喝些粗茶，但建议尽量不要喝。