蓬子菜的功效与作用以及食用方法

中药文化是我国古老文化的重要组成部分，它已经存在了几千年了，在这期间，它为人们的健康做出了巨大的贡献。蓬子菜大家知道吗?它是救荒本草，这种药草的分布范围非常地广，而且每一个地区的叫法不一样，主要的叫法有蛇望草、老鼠针、柳绒蒿、、铁尺草、、疗毒蒿等，这中草药的功效与作用非常地多，是一种很好的药材，而且它还可以做成各种各样的菜，营养价值非常地高，下面小编给大家详细介绍一下吧!

蓬子菜的简介

【通用名称】蓬子菜

【其他名称】蓬子菜(《救荒本草》)

【异名】铁尺草，月经草(《四川常用中草药》)，黄牛尾(徐州《单方验方新医疗法选编》)，黄米花。柳夫绒蒿、疔毒蒿、鸡肠草(《东北常用中草药手册》)。

【来源】为茜草科植物蓬子菜的全草。

【植物形态】蓬子菜多年生草本，高30～40厘米。根茎粗短，根粗长而弯曲，带木质。茎多数，丛生，直立，基部亦带有木质，四棱形，嫩时有柔毛。叶6～10枚轮生，狭线形，长1～5厘米，宽1～1.5厘米，上面嫩时有毛疏生，边缘向外反卷，下面有柔毛，中脉隆起。聚伞花序集成顶生的圆锥花丛，序梗有灰白色细毛;萼筒全部与子房愈合;花冠筒极短，裂片4，径约2毫米，淡黄色;雄蕊4，伸出;子房2室，花柱2，柱头头状。双悬果二，扁球形，径约1.8毫米，无毛。花期6～7月。果期9月。生于山坡草丛及荒土中。分布我国东北、西北至长江流域。本植物的根在江苏，陕西某些地区有作茜草使用。参见"茜草根"条。

【化学成分】全草含喇叭茶甙、芸香甙、车叶草甙、绿原酸。挥发油中含甲基香荚兰醛、向日葵素。根含茜黄樱草糖甙、伪紫茜素葡萄糖甙。

【药理作用】全草有利胆作用。新鲜植物之液汁或煎剂，外用可治皮疹。

【性味】①《东北常用中草药手册》："微辛苦，寒。"②《四川常用中草药》："性微寒，味淡苦。"

蓬子菜的功效与作用

清热解毒，行血，止痒。治肝炎，喉蛾肿痛，疗疮疖肿，稻田皮炎，荨麻疹，跌打损伤，妇女血气痛。①《东北常用中草药手册》："消肿祛瘀，解毒止痒。治急性荨麻疹，疮疖疔毒。"②《四川常用中草药》："清热，解毒，行血，散瘀。治喉痹肿痛，跌打损伤，骨折，妇女血气痛，蛇咬伤。"

蓬子菜的用法用量

内服：煎汤，0.5～1两;或浸酒。外用：捣敷或熬膏涂。

蓬子菜的选方

①治传染性肝炎：莲子菜一两，茵陈一两。板蓝根五钱。水煎服，一日一剂。(徐州《单方验方新医疗法选编》)②治稻田皮炎：鲜蓬子菜二斤，黄柏五钱。莲子菜加水九斤熬，过滤，加黄柏粉再熬，制成一斤膏，外涂周部。(辽宁《中草药新医疗法资料选编》)

蓬子菜怎么吃?

蓬子菜是一种很好的食用素材，它可以做成各种各样的菜，比如麻油蓬子菜、黄芪桂圆牛尾汤、牛尾黄豆汤、番茄藜麦酸黄瓜牛尾汤等，当然这些菜的做法是比较复杂的，如果大家有兴趣的话可以抽时间去学一学。

以上就是小编给大家介绍的有关蓬子菜的功效与作用以及它的吃法，相信大家已经了解的差不多了吧!从以上小编的介绍当中，大家也知道了蓬子菜非但是一种中药，而且还是一种很好的食用素材，它的做法非常地多，要想学会还需要一些时间。当然像蓬子菜一样功效十足的中药还特别地多，我建议大家平时如果有条件的话可以多学习学习这种药材的一些情况，这样对大家的身体肯定有好处。