上海青形态特征怎么样?相关的营养价值如何
我们都知道,上海青是一种蔬菜,具有很高的营养价值,在平常生活中的菜市场上面非常常见,而很多人都很喜欢吃。一般相关的做法有油炒上海青、木耳鸡蛋炒上海青、上海青炒饭、冬菇拌上海青等等,吃起来非常美味可口。那么今天小编便主要针对上海青来向大家介绍一下它的形态特征、产地分布、栽培技术和主要的营养价值,大家一起来了解一下。
一、形态特征
上海青,一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的。叶片椭圆形,叶柄肥厚,青绿色,株型束腰,美观整齐,纤维细,味甜口感好。
二、生长环境
上海青喜冷凉,在18~20℃,光照充足下生长最好,-2~-3℃可安全越冬。有些品种也可在夏季栽培,栽培时必须按季节选择适当的品种。栽培土壤以壤土或砂质壤土为佳,排水、日照需良好。
三、产地分布
是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种,全国各地均有分布,深受人们喜爱。在粤菜中应用较多。在快餐中出现多为配菜。
四、栽培技术
上海青的育苗期,上海的天气逐渐开始转凉,此时适合小白菜生长发育,
苗期每天适当浇水,后期浇水需加少量复合肥,因基质土保肥力差,肥力低。定植后,中耕与施肥结合进行,施肥前疏松表土,定植4天后开始追肥,每隔5天一次,每次施尿素15kg,全期追肥4次,浓度由淡至浓,逐步提高,定植后35天采收。
五、营养价值
每百克鲜重含蛋白质1.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0.6克,胡萝卜素1.49毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.08毫克,维生素C40毫克克,钙56毫克,磷32毫克,铁1.2毫克。上海青可以保持血管弹性,提供人体所需矿物质、维生素,其中的维生素B2尤为丰富,有抑制溃疡的作用,经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维,可以有效改善便秘。
上海青作为一种营养非常丰富的蔬菜,关于它的选购也有很多的知识,一般我们都要选择颜色嫩绿、新鲜肥美、叶片有韧性的,而关于它的其他知识比如形态特征、产地分布等等知识大家可以通过小编以上内容的介绍来学习一下。多吃蔬菜对人体有着非常大的好处,特别是新鲜蔬菜比如小编所说的上海青。它有着多种多样的品类,比如京冠一号、金茂青梗菜、金桦王青梗菜等等,大家可以根据自己的爱好来购买。