倒扣草食用方法和药用价值介绍

说到“倒扣草”，很多人会以为是倒扣着的草，其实倒扣草本身就是一种植物，不过在植物百科中叫做“粗毛牛膝”草而已。但是多数人对倒扣草知之甚少，到底倒扣草长什么样子呢?今天的植物百科就是走进“倒扣草”，看看倒扣草的植物形态是什么样子，了解一下倒扣草在药用方面有哪些功效和作用，当然倒扣草也是可以入膳食的，一道倒扣草美食推荐给大家。

倒扣草的植物形态

倒扣草(学名：AchyranthesasperaL.)为苋科植物粗毛牛膝的全草。粗毛牛膝一年或二年生直立草本，高约1米。茎多分枝，披散，圆柱形，紫红色，叶对生，矩圆状倒卵形至椭圆形或倒卵形。穗状花序顶生，蒴果细小，长圆形，宿萼包着不露出，浅褐色，长约3毫米，倒生于花轴上。花期夏秋至翌年春季。分布于华南、西南及江西、福建、台湾、湖北、湖南等地;喜温暖气候，不耐严寒，北方栽培，冬季需防寒。土壤以砂质壤上生长较好，不宜粘土栽培。

倒扣草的药用价值

倒扣草有清热，解表，利水，活血。治感冒发热，痢疾，疟疾，喉痛，脚气，。水肿，跌打损伤等药效。

①《广西中药志》："利小便，清血，消毒。治红白痢疾，喉疾，跌打损伤，壮筋骨，散血，止痛，理脚气。"

②广州部队《常用中草药手册》："清热解表，利水通淋。治感冒发热，暑热头痛，疟疾，尿路结石，慢性肾炎。"

③广州空军《常用中草药手册》："清热，利水，强筋，散血。治感冒发热，久热不退，风湿性关节炎，腰腿痛，喉痛，高血压，肾炎水肿。"

【用法用量】内服：煎汤，3—5钱(鲜者1—2两)。外用：煎水洗或捣敷。

倒扣草的食用方法——倒扣草石斛炖瘦肉

原料：倒扣草10克、石斛5克、瘦肉150克、姜片适量(1人分量)。

做法：将瘦肉冲洗干净，再与拣去杂质洗净的倒扣草、石斛放进炖盅内加清水300毫升，隔水炖2小时即成。

功效：有滋阴清热之功效，适合感冒发热、咽喉肿痛、痢疾、疟疾、水肿、脚气、五心烦热及口咽干燥等症。

倒扣草是养生炖汤的好材料，因为倒扣草本身就有滋阴清热的好功效，经常吃倒扣草的美食对身体很有好处，一道倒扣草石斛炖瘦肉希望引起更多人关注。当然最简单的方法是自己动手制作倒扣草石斛炖瘦肉，只需要按照小编介绍的倒扣草美食步骤操作就好。不过倒扣草虽好，却不适合孕妇用来养生，倒扣草对孕妇和胎儿会有伤害，因此严谨孕妇使用倒扣草。